La Festa del Latte è un'occasione imperdibile per immergersi nella cultura rurale e nelle tradizioni di Fiavè e della Valle di Comano. Potrai scoprire i segreti dell’allevamento delle vacche da latte e della lavorazione del latte, assaggiare i formaggi tipici della zona e deliziare il tuo palato con dolci prelibatezze a base di latte fresco.


Programma: 

11 OTTOBRE 

Aspettando la Festa!

Dalle ore 19.00 i ristoratori di Fiavé ti invitano a scoprire menù speciali dedicati al latte, ai formaggi locali e alle carni della Federazione Provinciale Allevatori.
Un’occasione unica per gustare la cucina tipica e valorizzare i prodotti del territorio.

I menù saranno disponibili nei ristoranti aderenti (prenotazione consigliata):

• SPORT HOTEL AL SOLE - tel. 0465 750063
  Tortino di formaggio fresco in pasta fillo con misticanza e pomodori secchi
  Ravioli di burrata con pomodorini gialli, pesto di basilico e scaglie di formaggio Cadria
  Tomino caldo con prosciutto crudo di Parma crispy e mostarda alla frutta
  Cheesecake del Sole
   
• RISTORANTE LA PINETA - tel. 0465 735046
  Tagliere di formaggi trentini e del territorio con miele
  Polenta con spezzatino e formaggio alla piastra
  Pizza “Misone” con formaggio Misone
  Tagliata di scottona
   
• RISTORANTE DA LUCIO - tel. 0465 735238
  Involtini di zucchine ripieni di formaggio di capra
  Risotto alla zucca mantecato al Blu di Fiavé
  Rollè di pollo al latte / Baccalà alla trentina
  Mini cheesecake alla ricotta e miele
   
• BISTROT & SHOP ERIKA - tel. 0465 736355
  Ampia selezione di taglieri con formaggi e prodotti del territorio
  Krapfen con gelato al fiordilatte
  Gelato allo yogurt
  Gelato fiordilatte con granelle e topping assortiti
   
• ROSA ALPINA - tel. 0465 735012
  Carpaccio di carne salada di nostra produzione con scaglie di Spressa
  Tortello di polenta con fonduta al Trentingrana
  Fesetta cotta a bassa temperatura al latte e cognac con purè di patate
  Panna cotta artigianale o crêpe con gelato fiordilatte e cioccolato

12 OTTOBRE

9.00 – 11.00 | Passeggiata nel Biotopo di Fiavé
Passeggiata dal Museo delle Palafitte al Biotopo, fino alla visita all’Azienda Agricola La Torba dei fratelli Bronzini con l’esperto naturalista Luca Bronzini con esperienza in stalla, dimostrazione di mungitura a mano e nutrimento del vitellino e degustazione di latte fresco e yogurt Latte Trento
Attività gratuita

10.30 | Museo delle Palafitte di Fiavé
Dolce come il miele
Attività per famiglie in occasione di F@mu 2025 – Giornata Nazionale delle Famiglie al Museo.
Scopri e sperimenta antiche ricette palafitticole.
Attività gratuita con prenotazione entro le 18.00 del giorno precedente (tel. 335 1578640). Ingresso al museo non incluso

11.00 – 13.00 | Degustazione guidata con DEGES
Un percorso tra formaggi del territorio, vini, miele e composte locali, accompagnato dalle storie dei produttori (Azienda Agricola Misonet, Maso Pisoni, Azienda Agricola Alpina, Azienda Agricola Levii, Apicoltura Francescatti Giovanni).
Prenotazione obbligatoria (tel. 342 1810920) | € 20,00

13.00 | Azienda Agricola Fontanel
Pranzo all’Azienda Agricola Fontanel
Un tipico pranzo all’aria aperta con polenta carbonera, capussi e dolci a base di latte.
Prenotazione obbligatoria (tel. 340 3383413).

14.30 | Musica dal vivo
Atmosfera festosa con il gruppo folk-rock Die Schweinhaxen.

15.00 | La Caserada
Vivi da vicino la magia della lavorazione del latte e della produzione del formaggio.
 

Durante tutto il pomeriggio

• Attività didattiche e creative a tema latte
• Truccabimbi
• Stand gastronomici con formaggi, yogurt, salumi, miele
• Prodotti artigianali del territorio

In esposizione i bidoni del latte decorati dai bambini della scuola dell’infanzia e primaria di Fiavé. Vota il tuo preferito e partecipa alla premiazione!

La Festa del Latte è un evento di Mese del Gusto, la “festa” dei sapori e dei prodotti del Garda Trentino. Una serie di appuntamenti golosi che parlano di passione, di tradizione, di eccellenza artigianale.

Scopri l’autunno del Garda Trentino, partecipa alle iniziative di Mese del Gusto!