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Sagra di Enguiso

Una tradizionale sagra di paese, con un’aggiunta tanto golosa quanto unica nel suo genere: i “caponec” e li “livanze”, due specialità gastronomiche che si possono assaggiare solo in Valle di
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Una tradizionale sagra di paese, con un’aggiunta tanto golosa quanto unica nel suo genere: i “caponec” e le “livanze”, due specialità gastronomiche che si possono assaggiare solo in Valle di Ledro.

I primi sono un impasto a base di pane, erbette, uova e pasta di lucanica, avvolto in foglie di vite e bollito; le seconde assomigliano a dei pancake, soffici e dolci, serviti con marmellata e spolverati con lo zucchero a velo. Entrambi sono piatti semplici ma incredibilmente appetitosi, che gli abitanti della valle di Ledro – e gli ospiti che hanno imparato a conoscerli nel corso degli anni – aspettano di mangiare nelle sagre estive, quando i volontari li preparano seguendo fedelmente le ricette tradizionali.

E a proposito di tradizione… La ricetta delle “livanze” arriva dalla Boemia ed è stata importata in Valle di Ledro dopo la Grande Guerra, quando la popolazione sfollata durante il conflitto tornò alle proprie case, portando con sé anche delle nuove suggestioni gastronomiche.

PROGRAMMA:

  • ore 10:00 Santa Messa e Processione;
  • ore 11:00 Apertura con Caponec e bevande sulla pubblica piazza di Enguiso;
  • ore 12:30 Polenta e Spiedo con intrattenimento musicale. Massimo 200 porzioni con possibilità di prenotare dalle ore 9:30. (In caso di maltempo verrà effettuato il servizio d'asporto);
  • ore 14:00 Inizio in contemporanea dei vari giochi e concorsi: la stangata, gara di tiro e festival del Caponet;
  • dalle ore 14:30 "Le livanze";
  • ore 15:00 spettacolo per bambini con il Clown Molletta

 

La Sagra di Enguiso è un evento del Mese del Gusto
I sapori del Garda Trentino. Quelli locali, che raccontano la nostra terra di laghi e di montagne. E una tradizione enogastronomica fatta di ingredienti genuini e lavorazioni artigianali. L’autunno nel Garda Trentino è un susseguirsi di appuntamenti dedicati al gusto. Scopri tutte le iniziative del Mese del Gusto!

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Informazioni
Pro Loco di Concei
Via dei Concei 1 - 38067 Enguiso
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