Terra e lago

Il Ristorante La Cort vi invita a vivere un percorso di gusto, un’esperienza conviviale con menù a cinque portate a scelta tra una proposta di terra e una di lago che celebrano le eccellenze del territorio.

La proposta valorizza materie prime locali di qualità assoluta, interpretate con cura e competenza per esaltarne il gusto e le proprietà. Il tutto in un contesto intimo e riservato, con servizio attento e dedicato.

Questo menù a tema, preparato con gli ingredienti simbolo della tradizione enogastronomica del Garda Trentino, è un appuntamento del Mese del Gusto.

Menu di Terra

• Benvenuto pane e olio con olio extra vergine di oliva 46° Parallelo Monovarietale – Frantoio di Riva
• Tartare di carne salada su fonduta di Trentingrana e porcini saltati
• Tortelli all’ossobuco croccanti su crema di carote, fonduta di parmigiano e aceto invecchiato alla ciliegia
• Costolette di maialino iberico grigliate con cipolle caramellate, patate al forno e salsa barbecue
• Tortino di tiramisù

Menu di Acqua

• Benvenuto pane e olio con olio extra vergine di oliva 46° Parallelo Monovarietale – Frantoio di Riva
• Trota marinata agli agrumi con cipolla caramellata, mousse di caprino e cialde corallo
• Ravioli alle verdurine di stagione su crema di piselli, tartare di gambero rosso e fiori eduli di Tenno
• Filetti di branzino scottati con purè di patate, verdure cotte e salse aromatiche
• Cannolo ripieno di crema al limone del Garda su salsa alle fragole e frutta di stagione

Abbinamento consigliato: Trentodoc Rosé, Giulio Larcher. Una bottiglia inclusa nel prezzo.

Il prezzo si riferisce a due persone.

Abbinamento consigliato: Trentodoc Rosé, Giulio Larcher. Una bottiglia inclusa nel prezzo.