Una relazione pericolosa

Un viaggio nel gusto tra terra, mare e distillati della Valle dei Laghi

Un viaggio nel gusto, dove i grandi vini della Valle dei Laghi incontrano abbinamenti sorprendenti e fuori dagli schemi.
In questa cena-degustazione speciale, la Nosiola e il Vino Santo saranno accompagnati da assaggi inconsueti, preparati con i prodotti di terra del territorio trentino e con sapori di mare provenienti dalle Valli di Comacchio.

Sarà una relazione pericolosa?
O magari amore al primo sorso e al primo boccone?

A guidarti in questo percorso saranno il sommelier André Senoner e lo chef Fiorenzo Varesco, cuoco dell’Alleanza Slow Food, per un’esperienza che unisce racconto, degustazione e scoperta.

Il finale sarà dedicato a un ultimo incontro speciale: una degustazione di grappa alla Nosiola e al Vino Santo, abbinata al “cibo degli dei”… il cioccolato.

Cosa sapere prima di partecipare

• L’esperienza si svolge venerdì 10 aprile, con inizio alle ore 19:30, presso la Distilleria Francesco a Santa Massenza.
• La durata complessiva è di circa 3 ore e 30 minuti
• Durante la serata ti aspetta: cena-degustazione con assaggi speciali e inconsueti, abbinamenti guidati con Nosiola e Vino Santo, incontro con sommelier e chef Slow Food. degustazione finale di grappa e cioccolato
• Ti consigliamo di segnalare eventuali allergie o intolleranze alimentari in fase di prenotazione.

IL MENÙ

Un percorso tra mare e montagna, con prodotti selezionati e abbinamenti dedicati.

Antipasti
• Cruditès di mare con pescato fresco dei Pescatori di Porto Garibaldi, in abbinamento a Vino Santo Francesco Poli (2007).
• Battuta di castrato di montagna della Valle di Fiemme, marinato e servito su blinis al crescione acquatico, accompagnato da Nosiola Giovanni Poli (2025).

Primo piatto
• Risotto Vialone Nano di Grumolo delle Abbadesse (Presidio Slow Food) con Broccolo di S. Massenza e Ostrica Rosa di Cardovari gratinata, abbinato a Vino Santo Maxentia 2023.

Secondo piatto
• Fagiano selvatico al profumo di timo su crostino di polenta alle spugnole (Morchella esculenta), con L’Ora di Pravis 2023.

Dessert
• Gorgonzola al cucchiaio in pasta filo con mostarda di zucchine, in abbinamento a Nosiola macerata Gino Pedrotti.
• Tenerina al cioccolato, peperoncino e panpepato, con Vino Santo F.lli Pisoni 1986.