Fresh Routes: Direction South America

Una cucina a vista immersa nel verde di Frizzi Vivaio & Showroom.

Qui la creatività dello chef Andrea De Lillo del NIN, riconfermato con una stella Michelin, incontra quella di Evelyn Dalglieh e Carlo Faggionato di Locanda 53.

Al centro dell’appuntamento, la cucina sudamericana reinterpretata attraverso una materia prima 100% locale: il pesce di torrente e di lago di Troticoltura Armanini. Finger food, tecniche e suggestioni latinoamericane accompagnano il pubblico in un piccolo viaggio da vivere spostandosi di serra in serra, tra cucina, bar e musica.

Ad accompagnare l’esperienza, la musica dal vivo di MusicaRiva Ensemble (Mario Stefano Pietrodarchi, bandoneon e fisarmonica | Nadezhda Nesterova, voce | Sebastian Yupanqui Montero, pianoforte), con un repertorio ispirato alle grandi tradizioni sudamericane, dal tango argentino alla bossa nova, in un’atmosfera elegante e coinvolgente.

Si comincia con un aperitivo, poi decidi tu come continuare. Il biglietto comprende quattro finger food – due per ciascuno chef – e una consumazione al bar. Se hai ancora fame o voglia di continuare, puoi aggiungere altri assaggi e drink e trasformare l’aperitivo in una vera serata tra serre, cucina e musica. Prima di andare via, una dolce sorpresa.

Le proposte degli chef

Andrea De Lillo
NIN*

Ceviche di lago
Pesce siluro marinato, leche de tigre, crema di patata dolce, cipolle marinate e coriandolo

Garda Taco
Taco di mais viola, huitlacoche, luccio mantecato e nasturzio

Evelyn Dalgliesh e Carlo Faggionato
Locanda 53

Choripán di lago
Choripán con chorizo di trota e salmerino, pan brioche e insalata di chimichurri

Garda Tostada
Tostada di salmerino marinato

E per concludere una dolce sorpresa a cura di Sfoglia Bakery

Fresh Routes  è un evento di Sponde. Pesce d’acqua dolce in tavola. Scopri gli altri appuntamenti della rassegna.

L’evento è organizzato in collaborazione con la Strada del Vino e dei Sapori del Trentino, l’associazione MusicaRiva e il Centro Formazione Professionale ENAIP Riva del Garda.

Questo evento è adatto anche a persone con difficoltà motorie.