Fresh Routes: Direction South America

Eine offene Küche mitten im Grünen von Frizzi Vivaio & Showroom.

Hier trifft die Kreativität von Andrea De Lillo vom NIN, erneut mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, auf die von Evelyn Dalglieh und Carlo Faggionato von Locanda 53.

Im Mittelpunkt steht die südamerikanische Küche, neu interpretiert mit einer zu 100 % lokalen Zutat: Fluss- und Seefisch von Troticoltura Armanini. Fingerfood, Techniken und lateinamerikanische Einflüsse begleiten die Gäste auf einer kleinen kulinarischen Reise von Gewächshaus zu Gewächshaus – zwischen Küche, Bar und Musik.

Für die passende Atmosphäre sorgt die Live-Musik des MusicaRiva Ensemble (Mario Stefano Pietrodarchi, Bandoneon und Akkordeon | Nadezhda Nesterova, Gesang | Sebastian Yupanqui Montero, Klavier) mit einem Repertoire, das von den großen südamerikanischen Musiktraditionen inspiriert ist – vom argentinischen Tango bis zur Bossa Nova – elegant und mitreißend.

Los geht es mit einem Aperitif, danach entscheidest du selbst, wie der Abend weitergeht.
Das Ticket beinhaltet vier Fingerfood-Kreationen – zwei von jedem Chef – und ein Getränk an der Bar.
Wenn du noch Hunger hast oder einfach weiterfeiern möchtest, kannst du weitere Gerichte und Drinks dazubestellen und aus dem Aperitif einen ganzen Abend zwischen Gewächshäusern, Küche und Musik machen. Bevor du gehst, wartet noch eine süße Überraschung auf dich.

Die Kreationen der Chefköche

Andrea De Lillo
NIN*

See-Ceviche
Marinierter Wels, Leche de Tigre, Süßkartoffelcreme, marinierte Zwiebeln und Koriander

Garda Taco
Taco aus violettem Mais, Huitlacoche, cremig verarbeiteter Hecht und Kapuzinerkresse

Evelyn Dalgliesh und Carlo Faggionato
Locanda 53

See-Choripán
Choripán mit Chorizo aus Forelle und Saibling, Brioche-Brötchen und Chimichurri-Salat

Garda Tostada
Tostada mit mariniertem Saibling

Regionale Getränkeauswahl in Zusammenarbeit mit Planet Bevande und dem Centro Formazione Professionale ENAIP Riva del Garda

Zum Abschluss eine süße Überraschung von Sfoglia Bakery

Fresh Routes ist Teil des Events Sponde. Pesce d’acqua dolce in tavola. Entdecke die weiteren Veranstaltungen der Reihe.

Die Veranstaltung wird in Zusammenarbeit mit Troticoltura Armanini, der Strada del Vino e dei Sapori del Trentino, dem Verein MusicaRiva und dem Centro Formazione Professionale ENAIP Riva del Garda organisiert.

Dieses Erlebnis ist auch für Menschen mit motorischen Beeinträchtigungen geeignet.