La tradizione di celebrare il "figlio del vento" si rinnova quest’anno grazie a una cena speciale, con un delizioso menù a tre portate che esalta questo straordinario ortaggio accompagnandolo a prodotti tipici della cucina trentina.

Pur essendo una pianta di origine mediterranea, il Broccolo di Torbole riesce a prosperare a pochi chilometri dalle montagne innevate nel pieno dell’inverno. Questo piccolo miracolo è dovuto alla vicinanza del Lago di Garda e all’influsso mitigatore del Pelèr, il vento che soffia da nord-est. Per questo motivo il Broccolo di Torbole viene chiamato “figlio del vento”.


Menu della cena: 

• Antipasto: 
  Smacafam trentino con polvere di broccolo disidratato e speck della Val Rendena
   
• Primo: 
  Canederlotti con Broccolo di Torbole con formaggio del caseificio Fontanel di Fiavè
   
• Secondo: 
  Filettino di maiale su crema di maroni di Drena e melograno, broccolo di Torbole al vapore con olio e.v.o. del Garda Trentino
   
• Dolce: 
  Strudel di mele con salsa alla vaniglia

In abbinamento Merlot e Chardonnay Cantina di Riva
Acqua naturale e frizzante
Caffè
 

La Cena del Broccolo di Torbole è un evento di Mese del Gusto, la “festa” dei sapori e dei prodotti del Garda Trentino. Una serie di appuntamenti golosi che parlano di passione, di tradizione, di eccellenza artigianale.

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