Olio a 360°

Dall’olivaia all’aperitivo, l’olio come non l’hai mai assaggiato.

Una passeggiata tra gli olivi, il frantoio e un aperitivo che sorprende: scopri l’olio extra vergine attraverso la sua storia, i suoi profumi e nuovi abbinamenti.

L’esperienza inizia nell’olivaia, con una breve passeggiata per conoscere la tradizione olivicola del territorio e la storia dellìOlif de Bòtes. Prosegue in frantoio, dove scoprirai come vengono coltivate le olive e seguirai, fase dopo fase, la loro trasformazione in olio extra vergine.

Poi spazio all’assaggio: con il tipico bicchiere blu, una degustazione guidata ti aiuterà a riconoscere profumi e caratteristiche dell’olio nuovo appena estratto e delle altre selezioni aziendali.

L’olivo diventa quindi protagonista di due proposte da scoprire. In collaborazione con il Ristorante La Casina, olio e foglie d’olivo entrano in un cocktail analcolico. Con il Panificio Zanoni, conoscerai invece il pan di molche, che valorizza ciò che un tempo era considerato uno scarto della lavorazione delle olive.

Per concludere, un aperitivo abbina il pan di molche caldo, appena sfornato, al cocktail analcolico all’olio. Un ultimo assaggio per scoprire quanto può essere versatile questo prodotto.

Cosa è incluso nell’esperienza?

• Breve passeggiata nell’olivaia e introduzione alla storia dell’olivicoltura locale e di Olif de Bòtes
  
• Visita al frantoio per scoprire le fasi di produzione dell’olio extra vergine
  
• Degustazione guidata dell’olio nuovo
  
• Scoperta dell’utilizzo di olio e foglie d’olivo nella mixology e delle molche nella panificazione
  
• Aperitivo finale con pan di molche caldo del Panificio Zanoni e cocktail analcolico all’olio, realizzato in collaborazione con il Ristorante La Casina
  
• Prenotazioni entro le 20:00 del giorno precedente l’esperienza.

Questa è un’esperienza di Frantoi Aperti. Scopri gli altri eventi in programma su gardatrentino.it/frantoiaperti.