Cena esperienziale dedicata all’olio extra vergine di oliva.

Inauguriamo il weekend dei Frantoi Aperti con un viaggio nel gusto e nella cultura dell’olio extravergine d’oliva. Una serata pensata per raccontare, assaporare e vivere il profondo legame tra territorio, natura e tradizione enogastronomica. 

Aperitivo & Masterclass 
Dalle 19.00 alle 20.00 

Un’ora dedicata alla scoperta e alla convivialità, tra piccoli assaggi e racconti d’autore. 
Degusta finger food ispirati all’autunno e all’olio extra vergine di oliva di Maso Bòtes – mini focacce alle noci, chips di polenta, tartare vegetale, crostatine salate e sformatini di patate – accompagnati da un aperitivo analcolico botanico a base di olio extra vergine di oliva. 

Durante la masterclass guidata da Andrea di Maso Bòtes, scoprirai le diverse sfumature dell’olio extra vergine di oliva: profumi, tecniche di produzione e utilizzi contemporanei in cucina. 

BOSCO EVO 
Dalle 20.00 

Cena esperienziale con menu di quattro portate ideato dalla chef e dalla brigata de La Casina, in cui l’olio e.v.o. diventa messaggero di territorio e cultura. Ogni piatto sarà accompagnato da un drink analcolico ispirato all’olivo, ai prodotti autunnali e al bosco trentino: un viaggio gastronomico che celebra l’essenza più autentica della nostra terra. 

Menu 

Crema di zucca e genziana, bocconcini di salmerino e olio e.v.o. Millenario Maso Bòtes 
In abbinamento: infuso di foglie d’olivo e bergamotto 

Orzotto mantecato al burro d’olio e funghi di bosco 
In abbinamento: estratto di fieno, verbena e miele di bosco 

Faraona arrosto con maroni di Drena e verza brasata 
In abbinamento: salamoia di olive, mela e rosmarino 

Pavé di cioccolato e maroni, sorbetto alla pera e olio e.v.o. 
In abbinamento: riduzione di uva fraga, alloro e olio nuovo 

Cosa include questa esperienza? 

• Aperitivo di benvenuto 

• Masterclass e degustazione di olio e.v.o. guidata con Maso Bòtes 

• Cena a 4 portate 

• 4 drink analcolici in abbinamento 

Non sono incluse le bevande alcoliche (disponibili su richiesta à la carte) 

“Il bosco e l’olivo” è un’esperienza di Frantoi Aperti. Scopri gli altri eventi in programma su gardatrentino.it/frantoiaperti