Il Vino Santo ospita 4 Vini Presidi Slow Food del mondo
a cura di Slow Food Trentino Alto Adige Südtirol e Casa Caveau del Vino Santo
Alla Casa Caveau del Vino Santo sarà possibile scoprire le affascinanti storie di vini, vitigni, tecniche di allevamento e trasformazione che sopravvivono grazie all’azione eroica di comunità di vignaioli che, come nella Valle dei Laghi, lavorano quotidianamente per tramandare tecniche, mestieri e sapori prendendosi così cura dell’ambiente e del paesaggio e valorizzando non solo il prodotto ma anche territori e culture. Un incontro tra il Vino Santo Trentino Presidio Slow Food e altri quattro Presìdi del mondo del vino, un viaggio nell’Italia meno conosciuta ma più capace di conservare la biodiversità, di partire dal passato per determinare un futuro sostenibile.
