Der Gardasee ist ein komplexes Ökosystem. Auf wenigen Kilometern vereint er mediterrane Vegetation und alpine Weiden, eine Fischfauna aus endemischen und nicht heimischen Arten sowie einzigartige und hochwertige Rebsorten. Eine außergewöhnliche Konzentration an Biodiversität, eingebettet in ein fragiles Gleichgewicht zwischen menschlichem Einfluss, Tourismus und Klimakrise.
Dieses Gleichgewicht zu verstehen bedeutet auch, es in den Aromen des Territoriums zu erkennen: Jedes Produkt erzählt von einem Mikroklima, einer Tradition und den Entscheidungen der Menschen, die es im Einklang mit seinen Rhythmen und Ressourcen anbauen oder gewinnen.
Das von Slow Food kuratierte Geschmackslabor bietet eine Verkostungsreise, um diese Biodiversität zu entdecken, ihre Bedeutung zu verstehen und uns dazu einzuladen, sie zu bewahren. Eine Gelegenheit, den Gardasee durch seine Produkte zu verkosten, zu erkennen und zu erzählen – im Einklang mit der Philosophie von Slow Food: gut, sauber und fair.
Anmeldungen unter slowfoodtaas@gmail.com oder durch Ausfüllen des folgenden Formulars.
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