Guà ist der Ortsname der Ortschaft im Garda Trentino, wo 2018 der gleichnamige Agrarbetrieb gestartet wurde.Guà steht auch für guado – Furt – eine Stelle zum Überqueren eines Flusses. So zielt das Projekt Guà darauf ab, zu Ufern der Hoffnung für die Ernährung der Zukunft überzugehen.
Es werden Techniken der Agroforstwirtschaft angewendet, um das Nahrungsmittelangebot der Region zu bereichern sowie auf die Herausforderungen im Bereich Ernährung und Umwelt zu reagieren, denen wir gegenüberstehen.
Die schmackhaften Shiitake-Pilze stecken voller wertvoller Nährstoffe und werden nach der japanischen Tradition auf Baumstämmen im Freien angebaut, sodass aufgelassene Wälder ohne Verwendung schädlicher Substanzen aufgewertet werden.
Es wird ein biodiverser Garten mit mehr als 60 Arten Kräutern, Gemüse, Sträuchern und Obstbäumen bewirtschaftet, der die Gesundheit des Bodens ohne jeglichen Einsatz von Düngern oder Pestiziden garantiert.
Die Lieferung der frischen Produkte an Küchenchefs in der Region erlaubt es, wichtige Partnerschaften mit Profis der Innovation in der Küche einzugehen.
Dank der firmeneigenen Produktionswerkstatt werden die saisonalen landwirtschaftlichen Produkte zu einzigartigen Lebensmitteln verarbeitet, die das ganze Jahr über verfügbar sind.
Der Direktverkauf bietet einzigartige Begegnungen mit Menschen, die eine Leidenschaft für Essen haben, neugierig und offen für Neues sind.
