Die Tradition, den "Sohn des Windes" zu feiern, wird in diesem Jahr mit einem besonderen Abendessen erneuert: Ein köstliches Drei-Gänge-Menü rückt dieses außergewöhnliche Gemüse in den Mittelpunkt und kombiniert es mit typischen Produkten der Trentiner Küche.
Obwohl er eine mediterrane Pflanze ist, gedeiht der Broccolo di Torbole mitten im Winter nur wenige Kilometer von schneebedeckten Bergen entfernt. Dieses kleine Wunder verdankt er der Nähe des Gardasees und dem mildernden Einfluss des Pelèr, einem Wind, der aus Nordost weht. Aus diesem Grund wird der Broccolo di Torbole auch "Sohn des Windes" genannt.
Das Menü:
Vorspeise
„Smacafan“ nach Trentiner Art mit pulverisiertem, getrocknetem Brokkoli und Speck aus dem Val Rendena
Erster Gang
Kleine Knödel mit Brokkoli von Torbole und Käse aus der Käserei Fontanel in Fiavé
Hauptgang
Schweinefilet auf Dreneser Maronencreme und Granatapfel, gedämpfter Brokkoli von Torbole mit nativem Olivenöl extra aus dem Garda Trentino
Dessert
Apfelstrudel mit Vanillesauce
Weinpaarung: Merlot und Chardonnay von der Kellerei Riva
Still- und Sprudelwasser
Kaffee
INFO:
20:00 Uhr
IT – DE – EN
Höchstens 70
€ 65,00
Restaurant la Villa | Nago
Reservierungen sind bis 7. November um 17.00 Uhr möglich.
Dies ist eine Veranstaltung des Mese del Gusto, dem 'Fest' der Aromen und Produkte des Garda Trentino.
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