Wir eröffnen das Wochenende der Frantoi Aperti mit einer Reise durch den Geschmack und die Kultur des nativen Olivenöls extra. 

Ein Abend, der dazu einlädt, die tiefe Verbindung zwischen Region, Natur und gastronomischer Tradition zu erzählen, zu schmecken und zu erleben. 
 

Aperitif & Masterclass 

19.00 – 20.00 Uhr 

Eine Stunde voller Entdeckungen und Geselligkeit, mit kleinen Kostproben und Geschichten. 

Genieße herbstlich inspirierte Fingerfood-Kreationen mit dem Olivenöl von Maso Bòtes – Mini-Nussfocaccia, Polentachips, Gemüsetatar, herzhafte Tartelettes und Kartoffelflan – begleitet von einem alkoholfreien botanischen Aperitif auf Basis von Olivenöl. 

Während der von Andrea von Maso Bòtes geleiteten Masterclass lernst du die vielfältigen Nuancen des nativen Olivenöls extra kennen: Aromen, Herstellungstechniken und moderne kulinarische Anwendungen. 

BOSCO EVO 

Ab 20.00 Uhr 

Ein 4-Gänge-Erlebnisdinner, kreiert von Chefköchin Giada Miori und ihrem Team von La Casina, bei dem das Olivenöl zum Botschafter von Region und Kultur wird. 

Jedes Gericht wird von einem alkoholfreien Drink begleitet, inspiriert vom Olivenbaum, den Herbstaromen und den Wäldern des Trentino – eine gastronomische Reise, die die authentische Essenz unserer Erde feiert. 

Menü 

Kürbis-Gentiana-Creme, Saibling-Häppchen und Olio Millenario Maso Bòtes 
Begleitung: Aufguss aus Olivenblättern und Bergamotte 

Gerstenrisotto mit Olivenbutter und Waldpilzen 
Begleitung: Heu-, Eisenkraut- und Waldhonigextrakt 

Gebratene Perlhuhnbrust mit Drena-Maronen und geschmortem Wirsing 
Begleitung: Lake aus Oliven, Apfel und Rosmarin 

Schokoladen-Maronen-Pavé, Birnensorbet und Olivenöl 
Begleitung: Reduktion aus Erdbeertrauben, Lorbeer und neuem Öl 

Was ist inbegriffen? 

• Willkommensaperitif 

• Geführte Olivenölverkostung & Masterclass mit Maso Bòtes 

• 4-Gänge-Dinner 

• 4 alkoholfreie Drinks in Begleitung 

Alkoholische Getränke sind nicht inbegriffen (auf Anfrage à la carte erhältlich). 

„Der Wald und der Olivenbaum“ ist Teil der Veranstaltung Frantoi Aperti. Entdecke die weiteren Events auf gardatrentino.it/frantoiaperti