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X Concorso Succo d’Oliva

Piccoli produttori olivicoli dell’Alto Garda a confronto, mostra e degustazioni
Telefono
25 - 27 gennaio 2018 h. 13.00 > 22.30
Ingresso gratuito
Categoria: Gastronomia Cologna di Tenno, ex scuole | Tenno - Lago di Tenno

Presso le ex scuole di Cologna nei giorni 25, 26 e 27 gennaio 2018, il Comitato Culturale Cologna - Gavazzo - Foci e il Consorzio di Tutela Prodotti Agricoli del Tennese, organizzano il 10° concorso “Succo d’Oliva” (confronto), destinato ai piccoli produttori olivicoli del Comune di Tenno, della piana del Basso Sarca, della Valle dei Laghi, di Santa Massenza, di Avio, di Ala e di Isera, nonché agli appassionati dell’olio del Trentino.

 

La manifestazione ha lo scopo di confrontare i vari oli prodotti nel territorio Trentino attraverso un’analisi chimica “eseguita dai tecnici dell’Agraria di Riva del Garda” e successivamente attraverso un “Panel Test”, (denominazione usata oggi per determinare la qualità organolettica dell’olio attraverso una serie di descrittori che si riferiscono al colore, profumi ecc.) e quello di informare, divulgare e far conoscere l’alta qualità dell’olio extravergine di oliva del nostro territorio e le sue proprietà alimentari.

 

La giuria esterna, di assaggiatori-panelisti, è composta da 6 persone le quali determineranno la qualità attraverso una serie di sensazioni che congiuntamente offrono un quadro e una situazione entro cui collocare il campione di olio analizzato. Il giudizio insindacabile, espresso dalla giuria, determinerà l’esito del concorso.

 

Due saranno le linee di oli che verranno premiate:
Olio fruttato intenso / Olio fruttato leggero Nel concorso non saranno presi in considerazione giudizi espressi da altri o da analisi chimiche.

 

Per iscriversi si chiede il versamento di un contributo per i progetti di solidariteà di euro 10,00

Per l’adesione chiamare il numero 348 7361902 di Pasini Luigino e per concordare il ritiro dell’olio per il concorso

 

VAI AL PROGRAMMA

 

Altri contatti:
Comitato culturale Cologna-Gavazzo-Foci e Consorzio di tutela prodotti agricoli del Tennese Tel: +39 0464 521774 (ore pasti)
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