BOOKING
blog
WETTER
Webcam

Tartar von Salzfleisch mit Brokkoli aus Torbole

Zutaten (für 1 Person)


- 120 g Carne salada (lokales Salzfleisch)
- 80 g Brokkoli aus Torbole
- 1 cl Weißwein
- Saft einer halben Zitrone
- 20 g rote Zwiebeln
- Schnittlauch
- Rosmarin, Pfeffer, Salz
- Natives Olivenöl extra
- Grana Trentino Käse
- Kopfsalat
 
Passender Wein aus heimischen Kellereien: Schiava gentile

 

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Die Zwiebel kleinhacken, den Brokkoli in Stücke schneiden und das Salzfleisch mit dem Messer zerkleinern.
Die Hälfte der Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anschwitzen und den Brokkoli dazugeben. Nach ein paar Minuten den zerstoßenen Rosmarin dazugeben und mit demWeißwein abschmecken.
Mit Deckel noch ca. zehn Minuten bei geringer Hitze kochen. 
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Das kleingeschnitteneSalzfleisch wird zusammen mit der restlichen Zwiebel, Olivenöl, Pfeffer (das Fleisch ist bereits gesalzen),Schnittlauch und dem Saft einer halben Zitrone in eine extra Schüssel gefüllt. Mindestens 7 Minuten ziehen lassen. 
 
Anrichten des Tellers: Den Salat auf dem Teller anrichten, das Fleisch zu einem Ring legen und in der Mitteden lauwarmen Brokkoli hinzufügen. Nach Geschmack mit Grana Trentino Splittern garnieren.
 
Von: Teamleiter und Maître des C.F.P. Alberghiero ENAIP in Riva del Garda
 
 
Restaurants
 
 
Probieren Sie unser Rezept aus und erzählen Sie uns davon auf unseren social Seiten (Facebook -Twitter - Instagram)

 Lago di GardaPosten Sie Ihre Fotos, Videos und Kommentare mit den folgenden Hashtags: #GardaFood #LedroFood und #GardaTrentino !

 

abonnieren Sie unseren

Newsletter
SENDEN
Photo


Mehr >
Video


Mehr >

Ihnen könnte ebenso gefallen ...

BOOKING
  • Keine Buchungskosten
  • Exklusive Angebote
  • Eine 100% sichere Zahlungsplattform
  • Tel. Buchungen +39 0464 554444

Offizielle Website des Garda Trentino S.p.A. - Azienda per il Turismo:

Riva del Garda (TN) Largo Medaglie d'oro, 5

Tel: +39 (0464) 554444 - Fax: +39 (0464) 025442

E-mail: info@gardatrentino.it

PEC: gardatrentino@pec.gardatrentino.it

Torbole sul Garda - Nago (TN) Lungolago Conca d'oro, 25

Arco (TN) Viale delle Palme, 1

Registro Imprese Trento, C.F. e P. IVA 01855030225

Cap. Soc. € 499.000,00 I.V. - REA N. 182762

Share