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Peverada

Zutaten:

- Olivenöl
- zerbröseltes altes Brot
- Fleischbrühe
- frische Salami
- Pfeffer
- geriebener Käse

 

In einer (tiefen, breiten) Pfanne Olivenöl erhitzen und das geriebene Brot darin anbraten. Fleischbrühe, Pfeffer und die frische Salami, die vorher in Schieben geschnitten und abgebrüht wurde, hinzufügen. Etwa 2 Stunden auf kleiner Flamme kochen lassen und zum Schluss den Käse hinzufügen.
Peverada schmeckt sehr gut zu Maispolenta.

 

Restaurants

 

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