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Kamut-Spaghetti mit Brokkoli aus Torbole und geräucherten Gardasee-Sardinen

Zutaten (2 Personen):

200 g Kamut-Spaghetti
150 g feine Brokkoliröschen (am besten vom Brokkoli aus Torbole)
3 geräucherte Gardasee-Sardinenfilets
(Marke Armanini)
1 Thymianzweig
20 ml Natives Olivenöl DOP Agraria Riva del Garda
150 g Cirio- oder Pachino-Tomaten
 
 
 
Zubereitung:

Die Brokkoliröschen in kochendem Salzwasser ca. 7 Minuten garen.
In einem weiteren Topf Wasser zum Kochen bringen, nach Belieben salzen und die Spaghetti kochen. In der Zwischenzeit ein wenig Olivenöl in eine flache Pfanne geben und die geviertelten Tomaten darin schmoren: Sobald die Tomaten zu kochen beginnen, die zuvor kleingezupften geräucherten Armanini-Sardinen und die Brokkolistücke dazugeben. Ca. 8 Minuten kochen lassen. Die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben und einige Minuten in der Sauce schwenken, um alle Aromen miteinander zu verbinden. Kurz vor dem Servieren einen Schuss Natives Olivenöl DOP hinzugeben und nach Belieben anrichten und garnieren.
 
 
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