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Bigoi mit Aole

Zutaten (4 Personen):


400 g Spaghetti Nr. 7
50 g Schalotte
100 g gesalzene und filetierte Aole (kleine Süßwasserfische)
Gehackte Rosmarin und Petersilie nach Bedarf
20 cl Weißwein
130 g Olivenöl Extra, Pfeffer, Salz

 
 
Zubereitung:

Mit den Zutaten die Soße bereiten: Olivenöl, gehackte Schalotte, Aole, reduzierten Weißwein, Rosmarin, Petersilie in eine Pfanne geben und mit Pfeffer abschmecken. Die Spaghetti im Salzwasserkochen; wenn die Spaghetti gekocht sind mit der Soße sautieren und warm servieren.
 
 
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