I Vini del Trentino - Garda Trentino

La zona del Garda Trentino per le sue particolari condizioni microclimatiche è un ambiente particolarmente favorevole alla produzione di Vino. Numerose sono le varietà coltivate, sia locali sia internazionali.

Tra le prime un posto particolare merita l’uva Nosiola: da questa tipica varietà trentina a frutto bianco si ottiene un vino delicato, dai profumi leggermente floreali e vegetali, beverino: ottimo per accompagnare antipasti leggeri o piatti di pesce di lago, trota o salmerino, cotti alla brace o al cartoccio.

Altre varietà tradizionali come la Schiava, utilizzata in passato nella celebre cura dell’uva, o il Lagrein, danno origine a vini rosati, fruttati e piacevoli, indicati con antipasti caldi, la carne salada, i salumi freschi e pesci saporiti come il baccalà in umido.

Anche vitigni internazionali come Cabernet e Merlot trovano l’ambiente ideale per esprimersi in vini strutturati e generosi, che si accompagnano ad arrosti di carni, grigliate, selvaggina e formaggi a pasta dura stagionati.

Numerose varietà a frutto bianco permettono una vasta scelta tra aromi diversi, fini e speziati, sapidi ed eleganti: lo Chardonnay, utilizzato nella produzione sia di vino tranquillo che dello spumante il Talento Trento, è un ottimo aperitivo o sposo ideale di piatti di pesce e verdure.

Il Pinot bianco e il Pinot grigio si distinguono per la loro sapidità ed armonia e prediligono piatti a base di pasta o riso, uova, asparagi o carni bianche non particolarmente saporite.

Il Sauvignon, dagli aromi che ricordano il fico ed il fiore di sambuco, ed il Traminer Aromatico, dai complessi profumi floreali e speziati, sono vini che esaltano preparazioni di pesce, crostacei, frutti di mare o piatti leggermente aromatizzati.

Non mancano pregiati vini da dessert: il profumato Moscato Giallo che accompagna torte o dolci farciti con creme, o a base di mele e altra frutta.

Infine il nobile e longevo Vino Santo Trentino.