Gardasee Vino Santo (Slow Food Präsidium)

Der edle und langlebige Vino Santo Trentino aus Nosiolatrauben erzeugt, die auf Holzgittern getrocknet und in der Karwoche gekeltert werden. Der so gewonnene Rebsaft wird zunächst gegärt und anschließend etliche Jahre gelagert, bis daraus ein einzigartiger Wein entsteht, mit berauschendem, fantastischem Bouquet und der üppigen Süße der reifen Trauben. Ein wahrer Göttertrank, den man eigentlich schlückchenweise genießen sollte, der aber auch als Dessertwein ausgezeichnet zu Backwaren aus Dörrobst passt, wie z. B. zum Trentiner Zelten oder zum Streuselkuchen (la torta di fregoloti) oder aber zu würzigem Edelpilzkäse.