Honig aus dem Gardasee

Dieses Produkt bildet, zusammen mit Pollen, Gelee Royal und Propolis, eines der wichtigsten natürlichen Nahrungsmittel. Die typischen Eigenschaften des Honigs sind eng mit dem Nektar der Blüten verbunden, d. h. mit dem Ursprungsgebiet. Die bekanntesten Honigsorten des Garda Trentino sind: Millefiori, Akazien-, Kastanien-, Löwenzahn- und Tannenhonig aus Honigtau.
Erzeugung
Honig wird aus Bienenstöcken gewonnen, die entweder an einem festen Standort gehalten werden oder ihn, je nach Blütezeit, wechseln. In unserer Provinz kommen in den Imkereien die modernsten Arbeitsmethoden zum Einsatz. Der Honig wird normalerweise drei Mal pro Jahr geerntet. Die Erntezeiten sind von den klimatischen Bedingungen und der Zuchtmethode abhängig, d. h. diese Faktoren bewirken, dass auch mehrere Ernten oder nur eine einzige stattfinden.